Изграждане на бизнес за градско земеделие: настройка и цифри
Бърза навигация
Ако не сте прочели първата публикация в тази бизнес серия за градско земеделие , върнете се и направете това, преди да продължите!
В първата си публикация говорих за бизнес идеята и как тя започна. Също така говорих за това как излязох и разпънах клиенти, утвърдих идеята и дори качих клиент. Получих някои отзиви за тази публикация и изглежда, че мнозина искат да научат повече за цифрите и основните настройки на бизнеса. Тъй като току-що се върнах от доставката с един от клиентите си, си помислих, че няма да има по-подходящо време да седна и да запиша втората глава от историята.
Конфигурацията
Някои хора изразиха интерес да видят как се отглеждат зелените, така че реших, че ще ви свържа с публикация, която вече направих по въпроса:
Ако имате още въпроси, уведомете ме!
Задаване на правилните въпроси
Изглежда, че всеки бизнес има различни показатели, които трябва да бъдат измерени, за да се определи рентабилността. Като собственик на бизнес трябва да знаете някои неща за оперативните си процедури, за да ги оптимизирате за най-ниска цена, най-голяма продукция или най-голяма печалба.
Никога досега не съм управлявал бизнес с физически продукти, но бях наясно с този факт и умът ми веднага мислеше за всички различни неща, които трябваше да знам, за да управлявам добре оптимизиран бизнес. Седнах и обмислих всички въпроси, на които трябваше да отговоря, ако ще се занимавам с бизнеса. За мен това е много ефективен начин за разбиране на всички предизвикателства, които ще трябва да преодолеете, ако искате да развиете бизнеса си. Ето какво измислих:
Въпроси за процеса на отглеждане
- В какъв тип среда да отглеждате микрозелените (кокосово кокосово дърво, органична почва, синтетичен материал - или смес?)
- Колко време отнема на всяко растение, за да расте до етап, който може да се прибере?
- Колко унции сухи семена от всяко различно растение се превръщат в колко унции събрани зеленчуци?
- Колко вода е необходима, за да се доведе една тава от кълняемост до зрялост?
- Как да отглеждам растения правилно, за да мога да получа ресторант с постоянен седмичен график на доставка?
- Колко време отнема събирането на една тава?
- Кой е най-добрият начин да опаковате зеленчуците за максимална свежест, като същевременно поддържате разходите управляеми?
Въпроси за ценообразуване и продажба
- За колко трябва да продам зелените?
- Каква мерна единица би била стандартната сума за продажба?
Въпроси за състезанието
- Кой е основното ми състезание?
- Какво е моето уникално предимство пред моите конкуренти?
- Как да предам това предимство на своите потенциални клиенти?
- Възможно ли е за мен да победя конкуренцията, или те са утвърдени?
Въпроси за доставка
- Как да поддържам ниски разходите си за семена, хранителна среда и оборудване?
- Къде мога да намеря най-доброто предлагане на висококачествени насипни семена?
- Как да гарантирам, че губя възможно най-малко както сухи семена, така и събрани зеленчуци?
Числата
След като обмислих всички тези въпроси, се заех да се справя с тях един по един. Първото нещо, което трябваше да направя, е да видя дали търся печеливш бизнес или просто хоби доход. За да направя това, трябваше да знам колко суха визия се превежда в колко събрани зеленчуци. Това би ми позволило да събера разходите за отглеждане на хранителна среда, семена, вода и труд и да сравня това с количеството пари, което мога да спечеля от 1 килограм семена.
За мен е много трудно да измисля точната рентабилност на всеки вид микрозелени, тъй като всички те струват различно количество за половин килограм сухи семена, както и дават различен добив на добив от унция сухи семена. Все още преглеждам числата за повечето от моите сортове, но ще ви дам пример за един сорт, който според мен е относително точен.
Рукола
Руколата е много популярна зелена салата, която има ярка захапка. Това е една от най-популярните зеленчуци, които продавам. Мога да закупя 1 килограм семена от рукола за 8,70 долара. Досега виждах една тава с около половин унция семена. Това означава, че мога да видя около 32 тави с 1 килограм семена. Досега моите измервания ми показаха, че една тава с рукола ще даде около 6 до 8 унции в зависимост от това колко дълго я оставям да расте. Вземайки долния край от 6 унции, умножавайки по 32 тави и накрая с $ 2 / унция, получаваме потенциал от $ 384 от един килограм рукола.
Сега нека разгледаме разходите . Използвам нарастваща среда, която ми струва около два долара на тава в момента, въпреки че това може да се промени в бъдеще. Ако работите мъдро, вероятно са необходими около 20 минути за засаждане, поливане и събиране на тава. Обаче партидата значително намалява този път, така че да приемем, че отнема около 10 минути. обща сума. И така, гледам на цена от $ 64 + $ 8,70 + 5,5 часа, за да генерирам около $ 384 приходи. Изваждайки паричните разходи и разделяйки времето, получаваме почасова ставка от около 56,60 долара.
Да, знам, че има МНОГО предположения в това изчисление .
Например първото нещо, което трябва да се отбележи, е това руколата е едно от най-евтините семена, които можете да си купите . Други сортове, които отглеждам, струват от 15 до 60 долара за килограм. Това ще отнеме приятна част от приходите. Има и въпроса за времето. Когато имам повече клиенти, разходите ми за време ще стават все по-ниски и по-ниски, защото ще мога да изпращам партиди както за отглеждане, така и за доставка. В момента правя едно пътуване за един клиент, защото нямам достатъчно бизнес в района (все още), за да доставям партиди. Изчисляването на печалбата е нещо, което проследявам и Excel, и винаги се променя, когато научавам повече за всеки сорт растения, как да минимизирам разходите и как да максимизирам добива.
Как да оптимизирам тази система
Аз и посветен на това да измисля най-добрия начин за оптимизиране на моите нарастващи процеси, за да увелича приходите си и да намаля разходите си. Ето начините, за които мислех досега:
- Купете семена на стъпки от 5lb, за да се възползвате по-добре от отстъпките при покупка на едро
- Купувайте нарастващи средни и по-големи количества по същите причини, както по-горе
- Оптимизирайте времето за отглеждане на всяко зелено, така че да получа най-много добив от тава и реколта при максимален размер на микрозелените
- Оптимизирайте поливането, за да използвате идеалното количество вода
- Автоматизирайте или възложете на засаждането, поливането и прибирането на реколтата, за да намалите времето за работа
- Пакетна доставка (изисква повече клиенти на географско местоположение), за да се съкрати времето за доставка
Сигурен съм, че като науча повече, ще има повече идеи, но това е, което съм измислил засега. Надявам се, че това е полезен поглед върху някои от цифрите и вътрешната работа на бизнеса. Кажете ми в коментарите, ако имате някакви други въпроси или искате да получите разяснения - както казах, аз съм много нов в този тип документация и се надявам, че е полезно за някои от вас.