Как бързо и лесно да отглеждате микрогрейни крес

Кресът е популярен микрозелен, благодарение на това колко лесно се отглежда и факта, че е една от най-гъстите зеленчуци там. Дори побеждава Всемогъщия кале по отношение на хранителната плътност според USDA.

Пиперливият вкус и уникалната структура на листата го правят любим на готвача, използван в супи, салати и гарнитури. За домашния готвач кресонът е чудесен за изцеждане на сокове, смутита или като добавка към салата, за да добавите допълнителна подправка.

Крес Microgreens Бърза информация

• Аромат - Дръзки и пиперливи, леко горчиви с привкус на сладост.
• Накиснете - Не
• Изплакнете / източете - Не
• Покълване - 3-4 дни
• Прибиране на реколтата - 8-12 дни

Заснел съм пълен видеоклип за отглеждането на микрогрени от крес, който можете да видите по-долу или да следвате ръководството стъпка по стъпка в тази публикация. Наслади се!

Материали

Всичко, от което се нуждаете, за да отглеждате крес микрозелени.

За да отглеждате кресон микрозелени, не е нужно много. Единственото нещо на горната снимка, което не изброих по-долу, е стар шейкър за подправки, който използвам за равномерно разпределение на семената. Можете обаче да използвате пръстите си или чаша и да получите доста добри резултати.

• Контейнер (използвам 10 × 20 тави за отглеждане на растения )
• Саксия (използвам 50/50 микс от органична саксийна почва и кокосов кокос )
• Светлина (използвам a 4 ′ T5 CFL растат светлина ако расте на закрито)
• Семена (купувам си от Ферми Everwilde )
• Бутилка спрей

Засаждане

За разлика от много зелени, семената на креса са слузести. Това означава, че те ще поемат вода и ще образуват слузна мембрана около корпуса си, така че не се нуждаят от толкова много вода при покълване, колкото други семена. Напръскайте ги много леко и се уверете, че почвената ви смес не е прекалено влажна. Ще имате ниски нива на покълване, ако използвате твърде много вода.

След като разпределите семената равномерно (използвайте 1 унция, ако засаждате в тава 10 × 20), покривайте с потъмняващ купол и по-често мъгла, но с по-малко мъгла за приложение.

Нарастващ

След 3-4 дни вашите семена от кресон ще покълнат и ще бъдат готови за малко светлина. Уверете се, че продължавате да поливате, но не преливайте креса си. Ще получите плесен и потенциално ще заглушите крехките коренови системи, което ще доведе или до гниене, или просто до лош добив!

Ако е възможно, поливайте от ъглите на вашите контейнери вместо отгоре. Това предпазва вашите микрозелени от повреда или огъване по странни начини. Освен това центърът на контейнера обикновено задържа вода по-добре и се нуждае от по-малко вода от страните.

Ако отглеждате креса до микрозелената фаза, това ще отнеме около 8 дни. Ако расте до истински стадий на листа, това ще отнеме около 2 седмици. Това зависи от вас - има визуална разлика, добив и вкус, така че опитайте и двете и вижте кои предпочитате!

Прибиране на реколтата

При прибиране на реколтата не забравяйте да използвате изключително остър нож ( като този ). Искате чист разрез без разкъсване или дърпане, по този начин няма да издърпате пръст или люспи от семена. Простото правило, което трябва да се спазва при прибирането на реколтата е: прибиране на реколтата по начин, който избягва необходимостта от измиване на зелените.

Измиването на микрозелените е не само голямо смучене, но и намалява срока им на годност с около 50%. Има специални обстоятелства, при които ще трябва да измиете, но по подразбиране е да избягвам, когато е възможно. Правя това, като отглеждам по чист, безопасен начин и минимизирам отломките с моята техника на прибиране на реколтата.

За креса ще искате да съберете около 8-12 дни. Уверете се, че зелените ви са възможно най-сухи по време на прибиране на реколтата - в идеалния случай сухите кости, тъй като всяка влага върху тях при съхранение е благоприятна за плесен и гниене. Ако са малко влажни, подредете ги върху решетка за сушене или кърпа, докато изсъхнат.

За съхранение ги поставете в запечатан стъклен или пластмасов контейнер или използвайте торба за съхранение на продукти. След това ги поставете в хладилника. Готови сте - те трябва да продължат около седмица или повече, но колкото по-скоро ги използвате, толкова по-добре!