Как бързо и лесно да отглеждате горчица микрозелени
Бърза навигация
Ако винаги посягате към бутилката горчица при готвене, ще ви харесат горчични микрозелени. Тези бебешки зеленчуци не приличат на нищо като популярната подправка, но съдържат същия горещ и сладък вкус. Всъщност горчичните кълнове са едни от най-ароматните микрозелени. Те са перфектното допълнение към градината към вечерята!
Зрелите горчични растения може да ни дадат този познат жълт цвят, но те не могат да се конкурират с храненето и простотата на горчичните микрозелени. Порция горчица микрозелени е толкова добра, колкото (или дори по-добра) от закупените от магазина зеленчуци. Тези зеленчуци са гъсти с витамини А, В6, С, К, Е, калций, фибри, калий и др. В крайна сметка горчицата е част от рода Brassica, които са едни от най-здравословните растения там.
Синапените микрозелени изглеждат много подобни на разделени микрозелени . Те имат бели стъбла и бледозелени котиледони с малко хрупкавост. Можете обаче да направите вашата микрозелена градина да се откроява повече, като използвате различни сортове горчица. Сортът Червен гранат например има красиви бургундски листа. Има няколко разновидности, така че вашата микро градина може да изглежда толкова пикантна, колкото и на вкус!
Добри продукти за отглеждане на горчица микрозелени:
Горчица Microgreens Бърза информация
| Вкус: | Лют, пикантен, горчичен вкус |
| Накисване: | Не |
| Изплакване / източване: | Не |
| Кълняемост: | 2-3 дни |
| Идеална реколта: | 5-14 дни |
Отглеждане на горчица Microgreens
Синапените кълнове са сред най-лесните за производство - а отглеждането на микрозелените вече е лесна задача! Нека започнем с събиране на доставките необходими за тази лесна за отглеждане микро храна.
Материали
- Семена: изберете някои висококачествени горчични семена. Харесваме тези от True Leaf Market.
- Контейнери: поне две плитки тави, една с дренажни отвори и една без (можете да получите комплект от тези и пробийте дупките сами)
- Растяща среда: Espoma starter mix е първият ни избор, когато отглеждаме микрозелени
- Светлина: търсете качествена светлина за растеж, като този (препоръчваме също тези T5 растат светлини )
- Остри ножици: кухненски ножици са идеални за микрозелени (можете да ги използвате и за други билки!)
- Бутилка спрей
Както споменахме по-горе, ние обичаме микрозелените семена от Истински пазар на листа и техните горчични микрозелени семена не са изключение от това правило. Ето селекция от нашите любими:
- Горчица от червени ивици Mizuna - предлага се в или в семена
- Пикантна ориенталска горчица - предлага се във или със семена
- Горчица уасаби - предлага се в или в семена
Синапените семена са малки, така че ще ви трябва добро количество, за да ги засадите плътно. За да бъдете сигурни, препоръчваме да закупите унция семена на подложка за отглеждане 10 × 20. Можете да опитате да засеете горчични семена от хранителния магазин, но семената, предназначени за градинарство на микрозелени, са по-склонни да успеят.
Микрозелените се нуждаят от финозърнеста среда за отглеждане, поради което препоръчваме почвата за стартиране на семена. Деликатната коренова система на горчичните кълнове лесно ще се движи през нея, за разлика от почвата, пълна с отломки. Що се отнася до горчицата, можете и вие растат микрозелени в кокосови кокосови влакна или хидропонно .
Както е при всички микрозелени, горчичните кълнове ще процъфтяват под светлината на растежа вместо естествената слънчева светлина. Тъй като светлината може да бъде окачена директно над тавата, покълналите разсад ще растат право нагоре и равномерно. Когато използвате слънчева светлина, кълновете ще се навеждат към светлината и ще растат неравномерно, придавайки на вашата микро градина леко лъскав вид.
Накисване
Синапеното семе е мъничко, кръгло и тъмно. Подобно на семената от чиа, те стават гладки, когато се поставят във вода. Доста е трудно да засадите маса от гъши, така че определено пропуснете накисването на тези семена.
Засаждане
Сега, когато разполагате с вашите запаси и некиснали семена, нека започнем да засаждаме! Хванете растящата тава с дренажни отвори и я напълнете почти до ръба с пръст. Изгладете повърхността и я замъглете добре с пулверизатора. Използвайки дланите си или нещо плоско, леко набийте почвата.
След това разпръснете синапеното семе по цялата повърхност на почвата. Разположете ги достатъчно близо, за да отглеждате подложка от зеленина, но достатъчно отдалечени, за да осигурите добра аерация в тавите. Тъй като почвата вече е влажна, семената трябва да останат на място и веднага да започнат да покълват.
Вземете втората си тава (без дупки) и я поставете директно върху семената. Той трябва да блокира всякаква светлина и да притиска почвата. Добавете малко тегло отгоре, за да натиснете допълнително семената в почвата. Това ще помогне на корените да растат надолу в сместа за засаждане. Повечето микро зеленчуци могат да държат до 5 килограма, но горчичните растения могат да вземат само 2 килограма върхове.
Нарастващ
Веднъж засадени, горчичните семена ще отнемат 2-3 дни, за да покълнат. През това време трябва да държите капака включен, за да държите разсад на тъмно. Също така трябва да проверявате влажността на почвата всеки ден, като се замъглявате, ако е необходимо.
След поникването, микрозелените растения ще изтласкат капака, докато растат. Котиледоните също ще бъдат видими. Това е вашият сигнал да премахнете затъмняващия капак и да добавите светлината за нарастване на около 12 инча над тавите. Листата на синапените зелени може да са жълти от липсата на слънчева светлина, но бързо ще придобият пълния си цвят.
Тъй като микро зеленчуците ви растат, уверете се, че почвата е постоянно влажна. Когато започне да изсъхва, използвайте отново тавата за капак като тава за поливане. Просто го напълнете с инч или два вода и поставете растящата тава вътре. Оставете почвата да се запълни за около 10 минути и след това извадете тавата за поливане. Този метод за поливане отдолу е най-добрият начин да поддържате вашите микрозелени растения хидратирани, без да добавяте излишна влага върху повърхността на почвата, което може да предизвика бактериален растеж.
Прибиране на реколтата
Синапените зеленчуци обикновено са готови за събиране между 5 и 14 дни от засаждането. Това ги прави идеални за прибиране при нужда, за разлика от други микрозелени, които имат кратък прозорец за прибиране.
Когато са готови за ядене, листата на котиледоните ще бъдат напълно отворени и микрозелената ще има 1-3 инча растеж. Те обаче трябва да бъдат събрани преди да се появят първите истински листа, тъй като вкусът и структурата на микрозелените ще се променят драстично.
Тъй като премахваме всички листа, горчичните микрозелени са едно и също растение. Можете да извадите отработеното семе и да използвате почвата повторно, но имайте предвид, че с времето тя ще загуби хранителни вещества и ще натрупа бактерии. Може би най-добрият вариант е да компостирате почвата в някаква органична хранителна среда за друг проект (като босилек микро зеленчуци !).
Съхранение
Преди да изядете събраните си микро зеленчуци, измийте ги добре (някои биологични градинари пропускат тази стъпка). След това ги добавете към всяка храна, която се нуждае от подправки. Микрозелените пресни горчици са фантастични като билки със салата, сандвичи, хотдоги и редица индийски ястия.
Неизползваните микро зеленчуци трябва да се затворят в найлонова торбичка и да се съхраняват в хладилника (добавете в хартиена кърпа, за да абсорбира влагата, ако е необходимо). Те трябва да останат добри около 10 дни. Подобно на повечето пресни храни, те трябва да се консумират възможно най-скоро за най-добър вкус и ползи за здравето.
често задавани въпроси
В: Добре ли са за вас горчичните микрозелени?
О: Абсолютно! Тези билки са близки роднини на зелето и тяхната хранителна стойност го показва! Те имат редица витамини и минерали, както и ползи за растежа на косата. Също така, изследванията показват, че горчицата микрозелена има голяма полза за тези с диабет.
Въпрос: На какво вкус са горчичните микрозелени?
О: Ами като горчица! Можете да отглеждате микрозелени вместо да зареждате хладилника си с преработени подправки. В зависимост от сорта, тези зелени градински кълнове могат дори да имат вкус на хрян.