Как да отглеждаме зелени салати

Бърза навигация

Ако сте свикнали да ядете скучни салати от айсберг, покрити с ароматен дресинг, не се страхувайте - има много по-вълнуващи и вкусни зелени салати, които да добавите към вашата градина!

Стандартната салата айсберг е страхотна, но в много случаи е още по-лесно да отглеждате други зелени салати, които са по-питателни и вкусни. Добавянето на някои от тях във вашия арсенал за приготвяне на салати ще допринесе много за вашето здраве и вашите вкусови рецептори.



Ето го!

Разширяването на вашата градина покрай маруля е просто. Някои от следните зеленчуци могат да се консумират сами - бок чой, рукола и спанак са няколко примера. Други, като радик, горчица или цикория са най-добри, когато се смесват с други зеленчуци, за да се създаде перфектната салата или ястие.

Рукола ( Eruca vesicaria ssp. сатива)

Колко бързо расте руколата?

Arugular е известен с много имена, като най-популярните са ракета и ракета. Обикновено се смесва в салата с други зеленчуци поради богатия и пикантен вкус.

Съвети за отглеждане

  • Посейте семена в началото на пролетта или есента
  • Тънки разсад до 4-6 инча един от друг, с 10 инча между редовете
  • Не губете разреждания; използвайте ги в салати като бебешки зеленчуци
  • Берете зрели зеленчуци за 6-8 седмици
  • Болтове за бързо посяване в горещо и сухо време

Книга чой ( Brassica rapa )

Как се отглежда бок чой

Bok choy е още едно от онези зеленчуци, което носи много имена, като най-често срещаните са bak choi и pak choi. Това е сладко спрямо зелето с дълги, дебели стъбла и тъмнозелени листа. Baby bok choy растенията са основен продукт в салати и коул слави.

Съвети за отглеждане

  • Посейте семена в началото на пролетта или есента
  • Расте като зеле
  • Предпочита по-хладни условия за отглеждане (използвайте „Canton Bok“, ако сте в по-горещ регион)
  • Поставете 8-12 инча един от друг, с 12 инча между редовете
  • Берете цели глави, когато са малки, или външни листа, когато са големи

Ендивия и ескарола ( Cichorium endivia )

Ендивия

Ендивиите имат светлозелени, воланисти листа, които се наричат ​​фризеи в градинарския и кулинарния свят. По-широколистните сортове обикновено се наричат ​​ескарол. Те имат горчив вкус, който може много добре да балансира салатата. Изключително популярен в Европа поради този горчив вкус, добавящ живот към иначе скучните ястия.

Съвети за отглеждане

  • Започнете на закрито за ранна лятна реколта
  • Започнете през лятото в градината за есенна реколта
  • Тънки растения до 12 инча
  • Съвет за готвене - бланширайте растенията за мазен цвят и за намаляване на горчивия вкус

Цикория ( Cichorium intybus )

Цикория

Цикорията е близък роднина на ендивията и ескарола. На някои места е известна като цикория с витлоф или белгийска ендивия. Той е чудесно допълнение към зимните градини за салати, ако е принуден на закрито.

Растат подобно на ендивия и ескарола.

Кейл ( Brassica oleracea )

Как да отглеждаме кейл

Кейл е една от най-популярните салати и сокове от зеленчуци през последните години - и то с основание. Изключително питателна е и се предлага в широка гама от цветове и стилове, от лилаво до зелено и от къдрава до права.

Съвети за отглеждане

  • Засадете в началото на пролетта или края на лятото
  • Тънка до 2 фута една от друга
  • Непрекъснато берете, като дърпате по-млади листа за салати

Спанак ( Spinacia oleracea )

Колко бързо расте спанакът?

Спанакът е основна салата и може да се събира, когато листата се развиват за бебешка салата от спанак или когато узреят за по-големи листа. Това е една от най-добрите зеленчуци, които можете да добавите към салата за хранене, тъй като е пълна с витамини и минерали.

Съвети за отглеждане

  • Засаждайте в началото на пролетта и по-късно през лятото
  • Разредете на разстояние от 4 до 6 инча
  • Не губете разреждания - използвайте ги в салати или други ястия

Мизуна ( Брасика juncea пролетта. японика)

Как да отглеждаме мизуна

Това страхотно зелено на вкус зеле е много бърз производител, узрявайки за малко повече от месец. Той има назъбени листа и е чудесно второстепенно допълнение в салатите за малко ритник.

Отглеждайте го като спанак.

Синапено зеле ( Brassica juncea )

Как да отглеждаме горчица

Синапените зеленчуци се предлагат във всякакви разновидности от червено до зелено и от хлабави листа до глави. Разхлабените листни видове узряват за 45 дни, а типовите - за 60-75 дни.

Всички сортове се представят добре при топлина и слаба слана, което ги прави лесни за отглеждане.

Що се отнася до вкуса, ориенталските сортове са по-меки, докато южно горчичните зеленчуци имат горещ и пиперлив вкус към тях.

  • Засадете директно в почвата в началото на пролетта и есента
  • Не покривайте с много почва
  • Пространство на разстояние 6 инча и тънко до 10 инча
  • Оставете 12 инча между редовете

Радикио ( Cichoria intybus )

Как да отглеждаме радик

Радикио бързо се превръща в основен продукт в градините на много любители на салати. Има невероятна визуална привлекателност, с бяла основа, която се влива в тъмно лилави листа. Вкусът се грижи за салати, които иначе биха били малко скучни.

  • Започнете на закрито като ендивия и ескарол
  • Трансплантирайте в градината на разстояние 6 инча
  • Растенията са готови за прибиране на реколтата, когато главите са компактни и големи около 4 инча

Насоки за отглеждане на зелена салата

Тези 9 салатни зелени са подобни на марулята по начина, по който растат. Те предпочитат почвата, богата на хумус, която е влажна, но се оттича добре.

Всички те са склонни да се справят добре в по-хладно време, тъй като по-горещото време насърчава тези растения да се забият в семена или да развият вкус, който е просто твърде силен за вкуса на повечето хора.

Ако искате да отглеждате абсолютно великолепни зелени зеленчуци - а кой не - покрийте редовете или лехите си с плаващо покритие и го оставете на място през целия живот на културата. Изглежда странно, но ще помогне на зелените ви да останат нежни и да запазят жив цвят. Отстранете само покритието, за да плевите или откъснете всички охлюви, които виждате на вашите култури.

Когато разсадът има четири истински листа, тънки на около 6 инча един от друг. Що се отнася до поливането, около инч седмично е добра цел. Не забравяйте да поливате сутрешното слънце, така че листата да изсъхнат, докато слънцето залезе.

Ако решите сега да използвате покритие, не забравяйте да мулчирате, така че почвата да остане влажна и да задуши плевелите.

За още по-бързо отглеждане, гарнирайте с компост чай веднъж или два пъти през целия цикъл на отглеждане.

Още салати за подобряване на зелените

Въпреки че тези девет зелени салати, изброени по-горе, са чудесно начало, ако се чувствате авантюристично, трябва да помислите дали да добавите още повече към салатите си! Всички изброени по-долу растения ще добавят някои интересни визуални и вкусови елементи към всяка салата. По-специално, цветята от настурция и лук ще разкрасят ястието ви и ще направят вкуса му абсолютно вкусен.

  • Босилек
  • Магданоз
  • Лук
  • Чесън лук
  • Киселец
  • Кресон
  • Кресон от пипер
  • Cilantro
  • Скалиони
  • Като
  • Мащерка
  • Настурция