Как да събираме кале: Нарежете и елате отново

Бърза навигация

Ако ти си отглеждане на зеле за първи път може да имате въпроси относно най-добрия начин да увеличите максимално реколтата си от зеле. Страхотната новина е, че не е нужно да отделяте голямо количество пространство или дори да отглеждате голям брой растения, за да произведете впечатляващо количество от тази суперхрана.

С подходящи грижи и прибиране на реколтата можете да се насладите на това годишно листно зелено от около 4 инча височина през първия снеговалеж във вашия район. Продължавайте да четете, за да научите как да берете кейл, така че той да расте през целия сезон!



Имаме и страхотно видео по тази тема, което можете да гледате и вие.

Колко време отнема на кейла да расте?

Ако насочите кейла от семена във вашата градина или контейнер, листата ще бъдат готови за бране след 55 до 75 дни. Пресаждането на разсад ще ви даде предимство и ще намали времето за събиране на реколтата на около 30 до 40 дни. Листата на бебешкото зеле са готови за бране само няколко седмици след засяването.

Кейл микрозелени растат много по-бързо, но не получавате онези пищни, вкусни листа!

Сортове Kale, на които може да се радвате да отглеждате

Кейл, или Brassica oleracea , е листен сорт зеле. Известно е още като къдраво зелево зеле. Сортовете кале се различават по дължината на стъблото, цвета на листата и вида на листата.

Основните видове листа включват:

Кога да приберем кале

Как се бере реколтата от зеле
Lacinato кале е доста лесно за събиране!

Как да разберете кога да берете кейл? Кейл е непринудено листно зелено, което има много дълъг прозорец за прибиране на реколтата.

Бебешкото зеле или листата на зелето, които са малки и нежни, могат да се събират и да им се радва няколко седмици след директно засяване. Вземете по-големи, по-зрели листа, когато те са приблизително колкото размера на ръката ви. Добро правило е, че по-малките листа са по-нежни от по-големите.

Кейлът ще расте от началото на пролетта до началото на зимата и дори благоприятства температури, които достигат до 20 градуса по Фаренхайт (-6 ° C) или така. Поради тази причина често се нарича зимно зеле. Харесва ми да го ям през дългия сезон на зелето, но зелето, което е изложено на замръзване, ще има по-сладък вкус.

По време на разгара на лятото мнозина откриват, че по-големите листа обикновено развиват горчив вкус. За да избегнете това, през тези горещи времена берете листа, докато са млади. През пролетта и есента можете да оставите листата да растат в пълен размер. В климат без замръзване можете да го отглеждате целогодишно!

Как да събираме кале

Сибирско зеле
Кале, подобно на това сибирско зеле, може да се събира, когато е младо или напълно израснало.

Е, как се бере реколтата? И по-важното е как да берете кейла, така че да расте отново през целия сезон?

Винаги първо отстранявайте най-ниските, най-големите и най-външните листа. Вземете листата едно по едно и не забравяйте да оставите по-малките, централни листа върху растението, заедно с пъпката в центъра. Ако отрежете централната пъпка, вашето растение няма да може да даде повече листа.

Докато прибирате, отстранете и компостирайте пожълтели или повредени листа. Това ще насърчи растенията да произвеждат повече здрави листа. Ще откриете, че отнема само една седмица или по-малко, докато следващата група листа расте до зрялост и че също са се появили повече бебешки листа.

Продължете да прибирате по този начин и ще имате месеци салати от кейл и чипс от кейл, които да очаквате с нетърпение!

Оборудване

Оборудването, необходимо за събиране на зеле, е минимално. Някои градинари предпочитат да щракат стъблата на зелето от растенията с пръсти. Други препоръчват използването на чисти, остри градински ножици .

Склонен съм да използвам редовни ножици за прибиране на зеле и много от зеленчуците и цветята, които моята градина произвежда. Вземете лични предпочитания, достъп и комфорт по този въпрос.

Съхранение

Моят съсед в градината на общността ме попита наскоро как да запазя зелето свежо. Колко дълго трае кейлът?

За да съхранявате прясно набрано зеле, измийте всички листа и след това ги изсушете с кърпа. Съхранявайте целите листа непокътнати, като ги поставяте в запечатваща се найлонова торбичка заедно с хартиена кърпа, така че листата да не се омокрят или слузят.

Ако се съхраняват в хладилник и се съхраняват по този начин, листата на зелето ще останат свежи до 2 седмици.

Знаете ли вече дали предстоящата рецепта изисква нарязан кейл? Ако е така, измийте листата, отстранете стъблата и разбъркайте парчетата кейл във вашия центрофуга за салата или изсушете. Приберете в хладилника както преди в запечатана пластмасова торбичка. Правейки това предварително, ще направите бриз за вашата вечеря за денонощна вечер.

Как да използвам Kale

Кейл има репутацията на суперхрана - хранително гъста храна, която е полезна за здравето. Кейл наистина е с високо съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти, но знаете ли как да го приготвите, за да се насладите на всички тези предимства?

Малки, нежни листа от зеле могат да се консумират сурови в салати или пържени, докато по-големите, по-малко крехки листа се нарязват по-добре и се добавят към супи и яхнии. Обичам да добавям лист или две къдрава къдрава кюфтета към моите смутита.

Също така съм голям фен на домашно приготвените чипс от кейл! Просто хвърляйте листата на зелето с малко олио и сол и след това ги печете в слаб огън, докато станат хрупкави. Има един милион рецепти за създаване на интересни комбинации от подправки и вкусове.